SCA Roasting Professional
Precisie. Consistentie. Professioneel branden.
Brand op Professioneel Niveau
Goede roasts zijn geen toeval, ze zijn het resultaat van controle, precisie en inzicht.
Deze training is voor branders die verder willen dan “goed genoeg” en leren werken binnen strakke marges, met reproduceerbare kwaliteit en bewuste smaaksturing.
Je leert roasten zoals professionele branderijen dat doen: van profielontwikkeling en kleurmatching tot kwaliteitscontrole en foutdiagnose.
Dit is waar je stopt met verbeteren, en begint met excelleren.
-
Een brandprofiel reproduceerbaar leert documenteren
Begrijpt hoe warmte-energie, luchtflow en Rate of Rise de roastcurve en smaak beïnvloeden
Leert kleur objectief meten en toleranties instellen voor productie-consistentie
De relatie ziet tussen development time, kleur en sensorische expressie
Klaar bent om te starten met sample roasting & QC-denken zoals een echte branderij werkt
-
Je roasts worden meetbaar en herhaalbaar
Je leert smaken bewust sturen (zuurheid, bitterheid, zoetheid)
Je kunt klantprofielen matchen en roast-beslissingen onderbouwen
-
Studenten die al hebben gebrand en willen groeien naar commerciële kwaliteit en consistente productie.
-
Voor de intermediate betaal je 2100,- exclusief btw voor 5 dagen training. inclusief lunch en uiteraard koffie.
Indien je een examen voor het SCA diploma wilt doen komt daar nog 50 Euro bij.